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调味增色的香料粉是怎么得来的？

来源：旭朗机械 发布时间：2023/11/30 16:10:41 点击量：0
 调味增色的香料粉是怎么得来的？

香料粉是将植物的种子、花蕾、叶茎、根块等部位磨成粉末状，具有刺激性香味，赋予食物以风味，起到调香、调味、调色等作用，使人们在进食时更加有食欲，是平时烹饪中常用的的调料之一，广泛应用于烹饪食品和食品工业中。

一般香料粉都是通过粉碎得来的，可用多功能粉碎机进行粉碎。常见的有五香粉、辣椒粉和咖喱粉，它们都同属于混合香辛料。如五香粉可以准备茴香、花椒、肉桂、丁香、陈皮等五种原料放入多功能粉碎机中，在粉碎机中运作后就能得到我们想要的五香粉了。

经粉碎后的香料粉优点是香气释放速度快，味道纯正，如小茴香本身出香的速度较慢，将小茴香搅碎之后，原本的加热时间则会让小茴香发出跟多的香气。并且粉末状的使用起来也比较方便，直接洒在食品上即可。同时，香料直接撒在食物表面，可以起到调色的作用，让食物看起来更加有食欲。

多功能粉碎机用途广泛，大部分香料都可以粉碎，可以选择单样粉碎，或者配好料后粉碎，均能达到较好的粉碎效果。常用的各种香辛料，多数都是带有辣味的，还有甘味的有甘草，麻味的有花椒，苦味的有陈皮、砂仁，香和味兼具的有肉桂、丁香、大茴香、小茴香、芫荽、白芷、白豆蔻等均可粉碎。
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